春のリレーランチフェアー2024

━━━3月1日~4月29日

  

  • 4年ぶりに復活しましたこの企画、二か月間全メニューが完全週替わりとなります。期間中フルコースのランチはお得なプライスダウン(通常4,000円のところ3,500円)にてご提供いたします。尚、5月は人気だったメニューを再度ご提供するアンコールフェアーとなります。

< MENU >

 3月1日(金)3月11日(月)
小海老と舞茸の温かいサラダ、フランボワーズ風味 / ロレーヌ風キッシュ、生ハム添え
浅利のクリームスープ、クラム・チャウダー / 人参のスープ、グリーンピースのフラン
本日の鮮魚のポワレ、グルノーブル風
豚頬肉のビール煮、カルボナード風 / 仔羊腿肉のロティ、ラタトゥイユ添え

 3月13日(水)3月18日(月)
自家製スモークサーモン / 鴨のコンフィ、レンズ豆のサラダ
オニオングラタンスープ / トウモロコシのポタージュ
本日の鮮魚のポワレ、バスク風
牛バラ肉のミロトン風 / 豚肩ロース肉のポワレ、シャリアピン

 3月20日(水)3月25日(月)
鰯のマリネとウドのブランマンジェ / ジャンボンペルシエ
海老のコンソメ / 白いんげん豆のスープ、ココア風味
本日の鮮魚のナージュ
南仏風・トマトファルシ / 牛ハラミ肉グリエ、エシャロットソース

 3月27日(水)3月31日(日)
蟹とアボカドのサラダ、フィアンティーヌ仕立て / 鶏腿肉のガランティーヌ
ブイヤベース / カリフラワーのスープ
本日の鮮魚のじゃが芋包み焼き、白ワインソース
仔羊のナヴァラン・春野菜 / 豚フィレ肉フォワイヨ風

 4月3日(水)4月8日(月)
イカのバスケーズ、パートフィロ包み焼き / 鴨の燻製と砂肝のコンフィ
茸のスープ・カプチーノ / トマトの冷製スープ、ガスパチョ
本日の鮮魚のポワレ、グリーンピースのフランセーズ
豚スネ肉のクリーム煮「ブランケット」 / 牛サーロインステーキ、粒マスタードソース

 4月10日(水)4月15日(月)
海の幸のマリネ / ハムとチーズのそば粉クレープ
野菜たっぷりミネストローネ / 冷たいカボチャのスープ
帆立のクネル、海老のクリームソース
自家製ソーセージ・ベーコンのシュークルート / 鴨胸肉のポワレ、グリーンペッパーソース

 4月17日(水)4月22日(月)
スモークサーモンと春キャベツのミルフィーユ / 自家製ロースハムと野菜のピクルス
牛肉とビーツのスープ「ボルシチ」 / レタスとじゃが芋のスープ
本日の鮮魚のブレゼ、ポルトガル風
牛バラ肉の赤ワイン煮 / 鶏肉の白いソーセージ「ブーダンブラン」

 4月24日(水)4月29日(月)
タコ赤ワイン煮とレンズ豆のアスピック / ローストビーフのサラダ仕立て
南蛮海老のクリームスープ「ビスク」 / 胡瓜の冷製スープ
エイヒレのムニエル、シェリー酢風味のソース (入荷のない場合変更になります)
豚頬肉のオリーブ煮、ドーブ風 / 鶏胸肉のパネソテー、キエフ風

ご来店お待ちしております。

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