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プロフィール
オーベルジュ古町 シェフ 黛 義明
1979年生まれ、新潟市出身。
大阪あべの辻フランス料理カレッジ卒、栃木京都ホテル(1999)、カーブドッチ(2002)、ホテル日航新潟(2003)、
ソムリエ資格取得(2008)、Auberge du Cep (1つ星)、L`Assiette Champenoise (3つ星) 2019
シェフ 黛 義明
TV
BSN「まちかど、いってみずほ」
に紹介されました。他、多数
マガジン
「マップル・マガジン新潟･佐渡2007」昭文社
「ことりっぷ 新潟･佐渡」昭文社
「東北じゃらん」2009.8月号
「新潟 上等なランチ」メイツ出版
「別冊旅の手帖･新潟」交通新聞社
「オレンジページ」10/17号
他、多数
